《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集:主食的故事 主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。 第三集:转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集:时间的味道 腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集:厨房的秘密 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。 第六集:五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。 第七集:我们的田野 作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
未来某城市,艺校姑娘然然(柳田 饰)常带邻家小孩豆豆(赵梦洋 饰)玩耍,不料在一起偶然事件中豆豆丢失,她焦急万分。此时,城市上空降临UFO,宇航局安全处派出的特工莫名其妙失去了记忆。局长(王鹰 饰)让侦察员叶云(李艺 饰)观看监视录像,录像中似有一个类似豆豆的身影出现,但很快便消失了。与此同时,班上来了一个酷似豆豆的学生李大米,他随身携带一个神奇的游戏光盘,如果谁玩光盘大喊“神奇的兔子”,不可思议的事情发生了,兔子竟然跳到人的身上,兔形浸入人的衣服和皮肤,而人也变的疯狂暴唳。然然因拒绝玩此游戏,疯狂的兔子弄坏了她的乐器。原来,西伯尔星球科学家劫持了豆豆并改变了其大脑,改名换姓派回地球作恶......
中东大宝荐2:不愈之殇
江湖上一直流传着赊刀人的传说,相传此人铸造了一柄无坚不摧的神兵湛卢剑,并会将此剑借予所遇之“有缘人”……二十三年前,赊刀人将湛卢剑借予了一个绝境中的青年。青年凭借此剑成了江湖中令人闻风丧胆的“剑狂”。三年后,赊刀人再次出现,要收回湛卢剑,可剑狂却因痴迷湛卢剑而入魔,撕毁了当初了约定。于是赊刀人留下谶语:湛卢剑将杀死剑狂挚爱之人。最终导致他妻亡子散,醒悟的剑狂隐姓埋名,浑浑噩噩地度过了二十年。直到他遇到了夏侯玲,女孩像一束温暖的光照亮了剑狂如死灰般的内心。当夏侯玲面对生死危机之时,他终于鼓起勇气再次拿起了湛卢剑。剑狂重出江湖,而赊刀人的谶语仍将应验,命运的齿轮再次转动,剑狂将再一次做出抉择.…..
本片获得《青年电影手册》2011年年度纪录片大奖。 本片获得阿姆斯特丹国际纪录片电影节的VPRO IDFA奖。 1990年,家住四川广安区回龙村的张昌华(张昌华 饰)和陈素琴(陈素琴 饰)两夫妻为了能让家里过上更好的日子,也为了让张琴(张琴 饰)和张阳(张阳 饰)姐弟能 接受良好的教育,有朝一日可以摆脱像他们一样在农村的艰苦生活,毅然离开一对幼年的双子女去广州打工。他们辛苦的赚钱往家里寄钱,几年才能回去和家人团聚一次过一个年。平时只能姥姥生活的姐弟对他们早已产生了生疏感和冷漠。但女儿张琴像很多这个年纪的叛逆少年一样,不听劝告毅然退学,重蹈了父母的覆辙,从村里离家去广东打工……
恩怨情仇的江湖,权势角力的战乱时代,郭靖(肖战 饰)童年离别家乡,逐渐炼就可改变局面和命运的庞大力量。虽受高人赏识和器重,得传天下绝世武功“九阴真经”和“降龙十八掌”,却惹来各方嫉忌,成为众矢之的。 郭靖,不亢不卑,怀赤子之心,与黄蓉(庄达菲 饰)在铁骑箭雨和硝烟旌旗中,力挽狂澜,保护南宋边关。 雕海苍穹,勇者无惧,侠之大者,力拔山河,成就武林传说。 本片主要改编自金庸同名原著第34至40章。
生灵涂炭的八年抗战终于结束,而国共两党之间的解放战争也正式拉开序幕。蒋介石(孙飞虎 饰)调动大军从延安向西北扫荡,大有将异己彻底剿灭之势头。毛泽东(古月 饰)、周恩来等中央领导向北撤退,期间更与陕北失去联系,革命面临着最危急的时刻。在此紧要关头,刘邓大军决定冒险渡河,砍断蒋军的哑铃把子。然而一千里路的黄河自然环境极其凶险恶劣,此外沿途早有国军重兵把守,尤其是六十六师宋瑞珂挂帅的鲁西南兵团,是刘伯承(傅学诚 饰)、邓小平(卢奇 饰)挺近的重大阻碍。 狭路相逢勇者胜,反攻前夕,决定中国历史的鲁西南战役正式打响……
在福利院长大的无臂女性福佳艺(佟丽娅 饰),没有被生活掩埋,反而天生有着一股不服输的劲儿,活成了一颗倔强的种子。她与同在福利院长大的听障少年福满多(黄明昊 饰)情同姐弟,两人一路相互支撑。姐弟俩平静的生活被一个突如其来的婴儿(罗三穗 饰)打破,由此也唤醒了佳艺对生活的全新渴望和追求。面对随之而来的矛盾和抗争,民警张扬(李宗恒 饰)、福利院院长李梅(刘丹 饰)、年轻女性张俪(曾梦雪 饰)逐一登场。面对善与善的残酷对抗,这对福利院姐弟该何去何从?