《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集:主食的故事 主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。 第三集:转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集:时间的味道 腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集:厨房的秘密 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。 第六集:五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。 第七集:我们的田野 作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
沈冬雪和沈乐乐在奶奶的陪伴下长大,听奶奶讲述着父母在外赚大钱的故事,期待着有一天能过上更好的生活。然而,等待的日子却变得漫长而艰难。她们内心充满了期待,但父母却一直未归。沈冬雪决定揭开真相,开始带着妹妹乐乐去探索父母的行踪。她们最终发现,父亲沈心智因为投资失败,背负巨额债务,只能在工地当建筑工人勉力维持生计。而母亲陈风铃则在夜店与大款交往,试图通过这种方式摆脱目前的困境。 然而,当沈心智得知妻子陷入不义之地后,并没有选择与陈风铃理论,而是直接拿着他们偷情的证据去勒索王先生。孩子们亲眼目睹了这一幕,看着父亲被塞进一辆鲜红的小轿车的后备箱,血液流出。这一场景深深地刺痛了两个幼小的心灵,仇恨的种子在她们的心中开始发芽。
金耀村村长候选人阿翔和空降大学生村官谭明打赌,谁先带领村子致富谁就当村长。阿翔急于求成,企图找到祖训流传的黄金宝藏。谭明脚踏实地带着村民利用网络将海产品销往全国。二人最后握手言和,一同带领村子致富。
垂拱四年,狄仁杰任江南巡抚使,在一次前往下辖的临安县视察过程中,遇到了一起乱案。老汉孟云德状告其姑爷李大有杀害自己的女儿孟香莲和儿子孟杨,而李大有则反告自己的岳父将孟香莲藏起来意欲再嫁他人。原来孟香莲和李大有在一次争吵中一气之下回了娘家。 而在孟香莲回娘家之后,李大有母亲一气之下便生了病,没办法李大有只能将孟香莲请回照看。李大有来到孟香莲家百般劝说,孟香莲答应回去,但天色已晚只能等到第二日由弟弟孟杨送回。李大有由于担心母亲,当夜便赶了回去。然而过了几日也没见孟香莲回来,李大有再去要人,却被岳父告知两人早就出发。两个大活人凭空消失,李大有便怀疑岳父将自己妻子藏匿起来想要另嫁他人,孟云德也怀疑李大有杀害自己妻子和儿子。临安县令周从善不知如何是好,只能求助狄仁杰。
《附近的人》 某大学游泳队的思思,在大赛开幕前夕突然死在游泳池内。师生间议论纷纷,都认为队友兼竞争对手的莹莹是最大受益者。头七当晚,思思的密友晓云接到思思发来的语音,提醒她要记得四年前的约定。于是,晓云战战兢兢和莹莹、潇潇来到了阴森可怖的游泳馆。 《摇一摇》 美院毕业的唐伟(吕聿来 饰),百无聊赖之际迷上了住在附近的美丽女雕塑家姚一。他通过相机远远窥视,深深迷恋上了对方。直到某天,一向冷若冰霜的姚一终于将他邀请过来。唐伟似乎得偿所愿,却由此发现了可怕的事实。 《漂流瓶》 英俊帅气的剪辑师子梁每年都要操刀多部恐怖片的剪辑工作,工作压力太大令他的精神不振,疲惫不堪。某天,子梁从一位老婆婆(罗兰 饰)那里得到六张许愿纸,之后随手分给朋友们。眼见得朋友们的愿望接连实现,子梁也想能借此和美丽的女助理佩雯拍拖。可是朋友们却接二连三死于意外。
在日本留学多年的李叔同(濮存昕 饰)终于回到了魂牵梦绕的祖国,当时正值辛亥革命成功,他为共和欢呼,并出仼《太平洋报》副刊主编,憧憬国家美好未来。好景不长,没过多久国家陷入军阀混战,李叔同也从穿洋装的主编转变为懦雅的布衣君子,以教授书画为业。其间,培养了丰子恺(尹治 饰) 、刘质平(胡光子 饰)等一批日后的艺术名家。此时的李叔同对佛学产生浓厚兴趣,遁入空门,法号弘一。闽南佛学院太虚院长(刘伟明 饰)与弘一法师都有宏大的志愿,虽门派不同,最终却殊途同归。抗战爆发后,身患重病的弘一法师仍坚持抗日救亡运动,并谱写救亡歌曲鼓舞士气,1942年10月13日,一代大师驾鹤西去......
全副武装的战士们,分三路纵队精神抖擞地走在行军的路上,九人话剧组组长王鸿信带领组员们随部队进行宣传活动。 陈兴 打快板, 王谋 读带领战士们呼口号。部队走到延红县武装部,武装部张部长问 王鸿信 ,最近接了一批新兵, 有的人 嫌他们文化低,你们话剧队可不可以编些这方面内容的节目?王鸿信找出现成的节目单,而且就地给新兵们演出新编的话剧《谁看的准》。武装部室内坐满了看演出的新战士和家属。话剧开始,某炮兵部队侦察班计算兵李恨子为自己没测验好心情十分沉重,班长也埋怨他文化低,反映慢,不适合当计算兵。连长批评了班长的错误想法,用自己的亲身经历教育班长,只要思想正确、有决心就一定能克服困难,掌握军事技术。李恨子也讲述了解放前,自己的爸爸被 美国 鬼子的汽车轧死,妈妈背着他到一家纺织厂当工人的遭遇。班长和战士们听后深受教育。之后,李恨子想尽一切办法苦练基本功,他趴在铁道边用笔记录每节车箱的号码,练习反映能力,终于练出了一身过硬的本领。话剧结束以后,在篮球场上,大个子新兵嫌战士甲的球衣太破,二人发生了争执。话剧组就这个题材在战士中间演出了小话剧《球衣问题》。部队篮球队队员 杨光 大爱慕虚荣,不愿穿 补丁 衣服, 孙明哲 用老军长艰苦朴素的故事教育杨光大,使杨认识到应发扬和保持艰苦朴素的优良传统。话剧组在生活中发现,有些战士缺乏分析头脑,对复杂的事物不愿做深入的调查,喜欢做绝对肯定或否定的结论。根据这个问题,编了话剧《先别肯定》。政委和武装部张部长与战士们一起观看了演出。业余演出队战士 于林 ,积极练习吹唢呐,遭到高大牛的反对。高看问题主观、片面,认为练习吹唢呐影响训练,不了解 于林 经常放弃休息刻苦训练军事技术,不了解于林爱吹唢呐是因为他家几辈都是吹鼓手,受尽了地主的压迫。最后,高大牛在事实面前受到深刻教育。九人话剧组演出结束受到领导和战士们的热烈欢迎,大家都称赞他们在部队中,真正发挥了文艺的宣传作用。